第496章 总分跻身第二

    紧接着，酸味中夹杂着辣味，还有咸味相互交融。

    同时还有鱼汤的那份独特鲜美。

    这份鲜美既不是海鱼的鲜，也不是淡水鱼的那份淡，却有些像是两种味道结合的鲜美。

    接着和蔡先生说的一样，鱼肉卷第一层的鱼肉嫩滑，咬开之后是脆嫩的螺片。 　　 　　搭配上里面香菇丝、笋丝和火腿丝，真的是别样的滋味。

    可能如果不是亲口品尝，记者完全想象不出这种味道。

    吃下这一口，记者接着又尝了尝淋上了番茄酸甜汁的菊花鱼。

    “咔嚓。”

    一口咬下去，让记者惊讶，放了这么久竟然还很酥脆。

    咬开了之后，又让记者更加的惊讶。

    因为酥脆外壳里面，是非常嫩滑的鱼肉。

    并且仔细咀嚼下，会品尝到鱼肉上竟然是有味道的。

    酸甜搭配上番茄的味道，还有鱼肉的鲜美。

    酥脆的外壳，这个菊花鱼也让记者吃出另外一番风味。

    最后记者按照蔡先生所说，用菊花鱼蘸上了醋椒鱼汤汁冻一起吃。

    这么一来吃起来味道上又是非常奇特。

    记者也终于明白，冯正明的这道鱼为什么能获得最高分。

    “真是很独特，一道菜可以吃出三种不同的味道，不得不说，冯正明厨师的手艺是真的很厉害。”

    蔡先生说：“是的，一位手艺有些出神入化的厨师。”

    当着直播的镜头，蔡先生给出这样的评价，能看出蔡先生对冯正明厨艺的欣赏。

    现场参赛的厨师，很多都纷纷向冯正明表示祝贺。

    江成哲更是有些激动：“厉害啊，没想到你做的这道鱼，能获得蔡先生那么高的评价。”

    冯正明微笑谦虚道：“侥幸，我只是把传统鲁菜技法融合起来用，调口上同样是比较传统的一种调口方式。”

    有厨师好奇问：“你是提前知道，比赛的过程里，试菜会有挺长时间，会让你们的菜被放凉，所以你提前做了那种鱼冻处理？”

    冯正明点点头：“对，因为现场比赛这么多人，评委一道一道菜的品尝，肯定会耗费时间。

    所以我在做菜的时候，考虑到菜被评委品尝的时候可能已经被放凉，就干脆提前按照鱼冻的方式去做了醋椒鱼的汤。”

    听到冯正明这么一说，在场厨师们都是很惊讶。

    因为能够提前想到这一点，并且作出相应的设计，已经超越了在场大部分厨师。

    戴龙笑呵呵主动套近乎：“冯厨师厉害，不愧是内地青年厨师状元。”

    同时另一位港城的中年厨师，对江成哲说：“阿哲，看来你现在不是人家的对手。”

    江成哲被这么一说，自然是不服气的。

    “才比了两道菜，我上一道菜得分可比他高的，我们之间的胜负还不一定。”

    这话让现场其他厨师都笑了起来。

    大家还是比较喜欢看到，冯正明和江成哲这两位年轻厨师较劲。

    在冯家，家里人看到冯正明这道鱼最后得分最高。

    而且通过电视看到了侯师傅和蔡先生给出的评价。

    电视台记者品尝后，也都是被惊艳到。

    全家人真的都为冯正明高兴。

    “太棒啦，哥哥是第一。”冯胜男首先欢呼起来。

    张宏伟笑着说：“哥果然是最棒的。”

    冯素英面带笑容说：“正明还真是不一般，他能在比赛中想到把鱼汤做成鱼冻，让评委吃的时候不至于味道不好，很会想办法。”

    冯建栋开心大笑：“哈哈哈，果然是我大侄子，就是厉害埃”

    冯爷爷面带笑容，虽然没有开口夸奖，但脸上笑容中带着难以掩饰的骄傲。

    在冯家干饭铺里，大家也都是凑在干饭铺里的电视机前看。

    看到冯正明获得第一，干饭铺里的人也都是兴奋欢呼。

    无论是干饭铺的服务生，还是干饭铺里的客人，甚至是在后厨里忙碌的人，都发出了高兴的欢呼声来。

    夏明烨大叫：“哇哈哈哈，冯师叔太厉害了，竟然真的拿到第一了。”

    “师叔本来就厉害，不然师叔怎么能代表鲁菜去参加全国大赛？”夏蕙对冯正明一如既往的崇拜。

    如今在干饭铺后厨里掌勺的顾志成，也是冯正明获得第一感到开心。

    “主厨不愧是主厨，能提前考虑到现场评委品尝菜需要时间，做好的菜放在那里会凉掉，所以提前做了鱼冻的设计，这超前的想法太不可思议。”

    这话也是让后厨里众人都相当佩服，他们已经觉得冯正明是有些神乎其技了。

    汇泉楼里，大师兄李辉东带着家人，一起来到汇泉楼里看电视直播。

    虽然汇泉楼还在营业中，但大家也都是很为冯正明感到高兴。

    李辉东是真的很为小师弟感到高兴。

    他竟然能够有如此的心思和创意。

    这可以说是他们所有师兄弟的骄傲了。

    三师兄杨斌更是了在后厨里得知消息后，非常的开心一边忙碌一边大叫。

    “哈哈哈，正明就是厉害啊，一下子就拿到了第一。”

    五师兄曹志国也说：“是厉害啊，能在全国大赛上拿到第一，那可真是太不容易了。”

    杨斌说：“这是那些人不了解正明，正明他看似各种菜和技法都相当拿手，实际上他做的最好的菜就是鱼和虾。”

    稍微停顿一下，杨斌继续说：“他做鱼和虾，真的是很有一手，很清楚要如何运用好不同鱼和虾的特别。”

    说着这番话，杨斌心中回想起冯正明做的各种鱼和虾。

    不得不承认，在做鱼虾方面，冯正明的手艺真的是很绝。

    不单单是美味，是他总能有奇思妙想，把鱼虾做的富有独特创意。

    而且鱼虾的烹饪，有一个相当难的点。

    那就是要把鱼的腥味想尽办法去除干净，这一点上冯正明可以说做的非常好。

    否则他也不敢把醋椒鱼汤给做成鱼冻。

    现场一片赞扬声中，第一场的比赛算是落下帷幕。

    综合第一场比赛的得分，冯正明暂时总得分是排在了第二的位置上。

    他上面一名是港城的戴龙，下面一名是淮扬菜的张泉徳，第四名是川菜厨师，第五名是江成哲。(本章完)