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第一百四十章 涮羊肉

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站了起来:“淳儿,你陪我去厨房。”

    王老太爷今日要亲自下厨,瑞雪有些惊讶,这个走路都走不稳的太爷爷还能做菜么?他颤抖的双手,还有力气掂锅么?

    可是爹并没有阻拦,二叔还笑着道:“爷爷今日好高兴。”又对瑞雪道,“大侄女好福气,爷爷已有好些日子没亲自下厨来。我们今日可沾了大侄女的光了。”

    王老太爷笑笑,把王家老二也叫了过去:“你也别闲着,也做两个拿手的好菜给你侄女尝尝。我们这样的人家,除了做食物还能有什么。”

    王家老二连连应着。

    瑞雪换好衣服,请王家二奶奶领自己去厨房,可王家二奶奶却说王家的女人是不能进厨房的,她只得道,想去瞧瞧,可就是这样也不行。

    王太太却道:“领她去好了,爹今日高兴不会说什么的。”

    果然王老太爷高兴,一句话也没说。

    瑞雪站在厨房外头,看着太爷爷,爹还有二叔三个人几位麻利地在灶台上忙活着。尤其是太爷爷,根本就不人扶,稳稳当当地站在灶台前,沉重地铁锅在他的左手上,此时一点都瞧不出颤抖。

    王老太爷炒完一道菜,发现立在厨房外面的瑞雪,微微有些诧异。

    王家二奶奶瞧着王老太爷瞧了过来,生怕他生气,忙道:“大侄女要过来瞧瞧,是娘叫我把她带来的。”

    王老太爷点点头,切了菜,他的刀功一样很厉害,切片切丝只是在瞬间,砧板发出连续地敲击声。片刻之后,王老太爷停了手,扭过头道:“你爹说你也学了做菜?”

    这话是问瑞雪的。瑞雪点点头:“是。”

    王老太爷放下刀,招呼瑞雪进来:“进来吧!”

    瑞雪不明白二叔还有二婶面上的诧异,也不明白爹的惊讶,她跨进了厨房。

    王老太爷把刀递给了她,示意她去切菜:“这个切丝。”

    瑞雪接了刀,认真的切了起来。她的动作虽然麻利,可是在旁人特意地盯着下,仍然有停顿之声,片也出现了大小不一的厚度。

    好容易切完,瑞雪只觉得自己的手都抖了起来。

    王老太爷瞧了后,不满意地摇摇头,对王九指道:“既然打定注意教她做菜,这刀工怎么是这样?”

    “原先是她学着好玩的,并没打算真教她。”王九指小声的解释着。

    王老太爷还是不满意:“要学就好好的学,什么好玩。吃进肚子里的东西是好玩的?这些年了,你连这个还没明白么?”

    王九指没再说话。

    瑞雪抿嘴低下了头。她完全没把自己的刀工展现出来,可是就完全展现估计太爷爷也能挑出刺来,毕竟他的工夫那么厉害。

    王老太爷瞥了眼低头的瑞雪,命王九指取过一块羊肉,又叫瑞雪切片,却是嘱咐了:“这个切片,越薄越好。待会咱们吃涮羊肉。”

    瑞雪没听过涮羊肉,只是听从王老太爷的吩咐,细细的切片。切了一半,王老太爷便让她退到一边,自己片了剩下的一半。两个人片下的羊肉片分在两个盘子里装好。

    王老太爷从旁边端了一只黄铜小火锅,往里面煮了些汤水,等汤水滚开后,他便夹了羊肉片在火锅之中上下投递。

    “涮羊肉讲究的就是个鲜嫩,七上八下,就可以用了。尝尝,尝尝!”王老太爷一面说道着,一面示意瑞雪去试,他又推了自己面前的一排小碟的酱,“涮羊肉吃的就是这个酱。沾点咱们王家祖传的秘制酱,寻常人想吃还吃不着呢!”

    瑞雪细细地看了眼碟子里的酱,有韭菜花,她试着那筷子沾了点酱放进口中,嗯!很鲜美,有些点点的味道。每一个碟子里的酱她都先尝了尝。北方人果然爱用酱,一个普普通通的酱居然能有这么多的滋味,有一碟的味道还有些怪怪的,她实在不喜欢。

    酱尝了个遍,她试出了自己喜欢的口味,夹了些羊肉片,学着王老太爷的手法,在汤锅里涮羊肉,七上八下,再沾点酱,果然是好吃。只是有些膻味,她微微地挑了眉毛。

    “这个也试试。”王老太爷指着他切的那碟羊肉片,叫瑞雪再次试试。

    瑞雪不解地瞧了王老太爷一眼,又叫她试这个做什么?难道说这羊肉会不同?

    一口试了,她没觉得有什么不一样,很好吃啊!

    王老太爷直摇头,叹了口气,直接叫孙子们摆桌:“去吃饭吧!”

    “爹?”瑞雪疑虑地瞧着王九指,自己没说出不同太爷爷为什么那么失望?

    王九指笑了笑,冲她摆摆手,让她跟着王老太爷过去。看来爷爷是对瑞雪的期望还不是一般的高啊!

    一家人才坐了下来,门子便在外面道:“老太爷,宫里来人请二少爷回去!”

    *

    涮羊肉:北京的东东。咱们终于到了北京城,从今天开始北京美食便多了,咱们开始了北方特色之旅。

    大家都知道涮羊肉的来历,我就不啰嗦了~记住冬天一定要多吃羊肉,补气啊!别怕羊肉的膻味,咱吃羊肉吃的就是这个膻味~(未完待续,如欲知后事如何,请登陆,章节更多,支持作者,支持正版阅读!)(未完待续)
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