第六十章 回锅肉

“这里这么热……”她见小桌上摆好的菜，不由地道，“这么快就做了这么多的菜？”

    “我看快到时候了。就……肉汤还要熬，到晚上才好喝。”

    袁母笑了笑：“快出去吧，厨房热。等他们回来咱们就吃饭。林儿媳妇想钱想疯了！”

    瑞雪见袁母今日对她的话比较多，也放开了：“大娘为何你不拿纱自己做头花呢？我看有些好的头花能卖两百文呢！”

    “我哪里有那个手艺，老实纺纱才是真的。”袁母洗了锅，煮了些绿豆汤。她想了想，对瑞雪道，“既然那人还在找你，这些日子你就别出去了。我同他们三兄弟说，每日留个人在家。”

    “我也不晓得他们为何一直追着我。当时我只想逃跑。”

    “还好你知道南瓜同鲤鱼同吃会中毒。一路上受怕了吧！小小年纪就要经历这些，受苦了！待会，要多喝碗汤，好好的补补。”

    瑞雪点点头，很快又想到王九指，微微地叹了口气。

    袁母拍拍她的背：“别怕。现在都好了。等你爹来了，就没人敢欺负你了。”

    瑞雪笑着点点头。是的。只有爹在，才没有任何人敢欺负她，就连那么嚣张的赵二太太在爹的剔骨刀跟前，连话都说不清了。

    “娘，我回来了！”

    大声嚷嚷地是袁森，后面跟着下值回来的袁林。袁母走出去，看着两个儿子，叫他们洗手：“你大哥呢？”

    袁林袁森兄弟两一回来就将脸埋入水中，洗脸顺带喝个痛快。

    袁森头一个抬起来，摸了把面上的水：“大哥不回来了。”他瞧见跟在袁母身后的瑞雪顿时红了脸，一上午大家都在开他的玩笑，说瑞雪叫他嫂子也叫嫂子，是家里说给他的媳妇，又说自己方才救了她，也可以当自家媳妇了。不过他心里还是有那么一点心动的。

    再瞧一眼！她长得可真好啊！

    袁林伸手给了发愣的弟弟一下：“你在想什么呢？可是没睡好？娘同你说话呢？”

    袁森“啊”了声，掩饰着又抹了把脸：“是是是。”

    袁母笑了，心疼的道：“快进去吃饭吧，赶紧睡一会。”

    袁森嘿嘿的应了，抓着脑袋想着该怎么同瑞雪说话。

    屋里的龚氏急急地走了出来：“我忙忘了，我这就去做饭。”

    袁母已端了饭出来：“这孩子都做好了，快过来吃吧。”又对袁林道，“你等会儿给你大哥把饭送去。”

    袁林进了袁母的屋子，坐下来自己添饭，独自吃了：“不用的。看样子他们今日又是下馆子。好辣好辣！”

    袁林吃了口回锅肉就辣的受不了了，往嘴里夹了一大口丝瓜还拼命的添了饭：“怎么这么辣！”

    瑞雪解释道：“是我做的，我不晓得你们吃不得辣。”

    袁森却不管那么多，拨了些菜汤直接拌饭吃：“辣了才好，吃得才多。”

    龚氏解释道：“我们也吃辣，只是吃不得那么辣。”

    “爹说过这道菜是蜀人爱吃的，他们最爱吃辣。”

    龚氏点点头，却问道：“那骨头呢？没熬汤？”

    “还在熬，等晚上才可以喝了。”

    袁林停了筷子道：“怎么，今天还有肉汤？”

    龚氏笑着道：“好造化！”她将今天的事说给袁林听，又道，“以后天天吃肉都可以了。”

    袁林却没有袁森马上就欢喜，而是想了想才开口：“我看你也别太高兴。他就一家，怎么比得过咱们这那么多的商家？一但断了他棉线同丝线，就什么都没有了。他比别家高出那么多，能挨到几时。”

    龚氏本欢喜的很，被袁林泼了冷水，有些不快，轻轻推了他一下：“到几时是几时。我拿到钱才是真的。不过我瞧着那家不简单。咱们这也得有那些个大商户好好治次。两百多文，他们也敢开的出来！”

    瑞雪突然开口问道：“官老爷不管么？”

    袁林笑了。

    瑞雪发现他笑起来同袁彬还有些像，线条不再那么骇人了，柔柔地，袁家三兄弟根本就不像是当兵的。他们的身材中等，如果船上长衫更像是个读书人。

    “管了，咱们的饷银就没处找了！”袁林快速地吃了饭，又叫龚氏再盛一碗，尽管嘴巴都辣得变麻了，仍觉得过瘾。

    袁森将碗递向龚氏：“二嫂再来点！”他又冲着瑞雪笑道，“妹子，你这菜做的真好吃。”说着还盯着面上泛起红晕的瑞雪，想着，她脸红起来更漂亮了！

    龚氏瞧着都要见底的饭，对袁林道：“还不挣钱，家里的米都不够你们吃的。”又对瑞雪开玩笑的道，“以后可不敢叫你再做饭了。”

    袁林接过饭不以为意地道：“你要是去送就是了，别嫌我们能吃。”他转头对瑞雪道，“你爹是厨子，愿不愿意给人做事？”

    *

    回锅肉：川菜。据说，川菜考级经常拿回锅肉做首选菜肴。选五花肉入水断生，纳凉后切片。炒的时候，先不放油，辣椒直接入锅炒味。这样辣味会更浓厚。当然豆瓣酱是不能少的。切记，回锅肉里放的蒜苗是种细长的蒜苗，那种粗而长的蒜苗不能放，因为味道不对劲。

    番椒：即辣椒。明末传入中国（因为李时珍的本草纲目没有记载）。辣椒原是“下江人”最先吃食后传入湘楚蜀地。下江人是重庆人对长江中下游人的称谓。这在明代《草花谱》对此有了记载。中国古书上的椒是指胡椒即花椒。(未完待续，如欲知后事如何，请登陆，章节更多，支持作者，支持正版阅读！)（未完待续）