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295辣妹子餐馆

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    下午四点半“辣妹子”餐馆的老板猫儿三姐像往常一样,搬了一条小板凳坐在店门口看风景,她的这个习惯是在家乡就养成的,这个时间并不是上客的时间,她只是习惯了没事坐在门口等生意,心里一点也不着急,她的店生意非常好,晚上上客之后,一直翻桌会翻到后半夜三点,客人才会之间稀拉下去。她和姐姐猫儿二姐来白云市靠拓市场,已经四个月,在老家,她们已经有了三家很大的店,这个店只是尝试性的,没想到,立即就火了,生意兴隆,上个月就像把隔壁的云南米线盘下来,无奈人家生意也不错,不愿意。

    猫儿三姐有个习惯,她对招揽客人有一套,二姐的特长是算账,她喜欢站在高达胸部的吧台后面,前面摆着每个桌子上的菜单,三姐的拉客、三姐的算账都是“辣妹子”餐馆的一景,这个餐馆还有一景,那就是服务员,清一色的川妹子,长得和三姐、二姐一样,不属于漂亮的,却是各个穿着大襟的中国式小褂,上面的第一个盘口不扣上,看上去有点风尘,就像一群小少*妇,让男宾们忍不住去看漏出来的那一点雪白的青光,一小块脖子。

    小少*妇们有两个招人的地方,一个是速度很快,各个手脚麻利,只要一桌结账,立即跑过来一些人,算账的算账,打包的打包,接着,包打好了,账接完了,桌子上一定是已经清理完毕,扑在餐布上面的那层塑料薄膜肯定是换好了,就像客人是刚来的那样。

    店里客人多,客人的要求难免各种各样,服务员们无法一一满足,可是,她们用方言回答响亮的“好”字挠得客人心软,经常是一个客人喊声“服务员”立即想起一片“哎”客人提个要求,比如说“牙签”立即是“好”字一片,巧妙就在这里,送牙签的不会是好几个人,一定是一个人,牙签是能满足的要求,倘若遇到了不能满足的要求,那就是“好”之后,不断地喊“马上”这个马上,即使是等你吃好了饭,仍旧是马上。

    白云市的客人渐渐知道了这个秘密,却没有人责怪,轮到“马上”的时候,就明白了,自己的要求满足不了,心里仍旧是舒服的,由于她们家的服务员各个不漂亮,也促成了女性个客人的不断光临,比如说吧,去酒店吃饭,好是好,即使是价钱能够承受,也经常面临着问题,那就是,你去了之后,倘若是发现自己的衣服没有服务员的华贵,面容没有服务员的姣好,那种感觉一定是不爽的。

    三姐坐在门口,分开腿,地上放了一个空盘子接瓜子皮,手上抓了一把瓜子,瓜子是店里压桌用的,进货的时候,都是上白斤的进,在这些小事上“辣妹子”和白云市别的餐馆不一样,他们很大方,不会计较吃瓜子占去的那点时间,她们会免费给你很多瓜子吃,这一招很管用,吃了你大盘瓜子的客人是不会轻易走掉的,也不会计较菜价不贵菜量非常大。

    突然,三姐渐渐地停下了手中的动作,手里拿着一个瓜子,放在嘴边,在马路对面,有一辆车停了下来,从车上下来了五六个人,正在朝这边观看,似乎在找什么,凭着三姐的职业习惯,他能看到客人们对食物的需求,果然买那些客人看了一下马路,没有看到人行道,就索性跨过栏杆,顺序着走了过来,三姐发现这些男人和女人都是身材矫健,跨栏杆很轻巧,很像部队里出来的,三姐刻意的看看一眼那辆车,不是军车。这时候,三姐已经站起来,直直的走了过去,她不能到邻居的地盘上去拉客,所以只能在人行道直着走近马路,三姐热情地打招呼:“来了,快进来。”好像早就约好了那样。

    客人们愣了一下,走过来,仔细的看了一下店面:“是四川味么?”打头的是个小个子。

    “四川的。”三姐赶紧用方言回答:“快来,先进来,”她伸手招呼着“附近就我们这一家川味的。”

    这些客人很怪,似乎很不习惯商量,一般的客人来的话都会在店门前商量半天,才肯去一个陌生的店,而这些不一样,听到三姐的话,小个展开手掌看了一眼,似乎手心写了什么字,他对照了一下,闷头就往里面走,别的人也不问,呼啦啦跟在后面,三姐一看,立即挤到前面去,一边喊着:“来客了。”一边给他们安排的桌子。

    一回头,三姐发现,又有人从店面前经过,三姐翻身跑了回去,里面的客人已经给一群服务员围住,上瓜子的上瓜子,压桌小菜也都上来,四样,夫妻肺片、泡菜、拌牛肚和折耳根,还有茶水,一种四川特有的茶,喝上去有点像洗澡水,颜色有点发红,那种差有一个很容易记住的名字“老鹰茶”

    三姐返身快步跑了出来,人没站稳,就对着路过的人喊道:“来了,快进来,快来。”她招呼着,脸上已经挂满了笑容,这批人就更加沉默,二话不说,跟着三姐就走了进来,好像早看好了一样,隔着桌子坐到了刚才的那桌人旁边。

    二姐听到三姐的吆喝,早已经不知道从哪里出来,就像长在吧台后面,看着早早到达的客人,今天上客早,二姐看了一眼墙上的挂钟,比往常至少要早一个小时,原本今天可以说是淡季,周一,一般周一的生意是一周中最不好的,一下子已经上来了10多个客人,压了两个桌子,这是个好兆头,一般,吃饭人都是奔人多的店,人越多,新来的就会觉得你家的饭菜质量好。其实这个道理也简单,大热天的,客人不好,就会给客人吃隔夜买来的菜,只有火的店家,才能保持新鲜。

    不到十分钟“辣妹子”已经坐满了客人,古怪的是,客人们都不说话,只听见磕瓜子的声音,就像餐馆里闹了耗子。

    “辣妹子”餐馆里到底发生了什么事情,欲知后事且看下章。
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