主妇

    敲击这些文字时，电脑麦克风里正播放着欧美第一乐韵 秋之丝语中—“对我说你爱我”的旋律，慢四的打击乐器和着悠扬的长笛，伴着钢琴声清脆的小点，象秋日天空中太阳光映射入水面时串起的长长的七色彩珠，牵动思绪。

    安心的休假，隔天会去菜场逛逛。挑拣些爷俩喜欢吃的菜和水果，乖乖的伺候着，省得儿子前些时周末的话，象蚊子样常在耳边翁翁作响 。妈，你时间长了不做菜，再做的，没爸做的好吃，一点味道都没有，你手艺变差了等等。嗨，还真应了人们常说的那句“歌不离口，权不离手”不就是时间长了没操这手艺吗？这回，你妈有的是时间做给你吃，看你还说不说那些话。

    怕发胖，不贪睡。一大早，和上班族一样，人家上学、上班，俺上菜场。　　　　青嫩的丝瓜，顶着黄花或黑木耳，清炒放点蒜瓣，或和肉丝打一道清汤，再不切段，浇上些油爆香的蒜末，都是清香满口。

    西红柿、莼菜、香葱、鲜姜和着成品荷包鲜肉鸡蛋，配上山西老成醋打一道醋汤，营养充分，解暑又软化血管。

    刚上市的田藕，脆嫩嫩的，切丁或片糖醋或酸辣那么一炒，嘿嘿，解油腻的。

    经过卤制后再油炸的瓷坛子香酥鸡或鸭，或凤爪，配上些ziyuang，蒜末，辣椒油，开味又解谗。

    空心菜，寻些长竿细叶的品种，回家花点时间，嫩尖叶子和竿子分开，嫩尖叶子快火炒，加点熟油，一点盐，一点蒜末出锅前一呛就得。竿子最有趣了，撕成条状，和着蒜瓣、辣椒，加点醋一起炒香，既有绿色食品上桌，又有受欢迎的下饭菜。

    家里的冰柜，放着几种先生从鱼塘里钓的鱼， 做个红烧鲫鱼、鲈鱼，或将武昌鱼来个清蒸，补脑。

    豆角、四季豆，条条嫩的加些肉丝、豆酱、红椒，色、香、味俱全。本地的地豆角，老点的，肉厚，炒熟后上蒸，吃起来滑口，叶绿素，植物纤维充分，帮助消化。

    鲜香菇要挑摸着干爽的，改刀成片，炒一道香菇肉片，我的秘诀是放半个鲜番茄，待香菇刚好出汤的时候起锅，香菇吃在口中，软、滑、厚，有肉的香味，蘑菇的清甜，是看家菜。

    立秋后，天渐渐凉下来，煲汤不容易坏，也就黄鳝炖腊肉，萝卜炖排骨呢。挑一个圆白菜，好吃，能百搭，经得起存放，是冰箱的“镇箱”之宝，可以救急的那种。　　　　豆制品，土豆，黄瓜，上海青，苋菜，油菜也是鲜灵灵的，常轮换着买些回来，搭配着买，常常买得拎不动了才作罢。

    有时到水果区，还意犹未尽地买个西瓜，要些紫红的鲜菱角，刚上市的烟儿梨，粉红的苹果，一元钱六个的莲蓬才心满意足地回家。

    记住，在肉案上买肉或排骨时可一定得注意屠夫手里的那敢秤，稍不注意就会被克扣斤两的。这些菜呢，做的时候也是荤素搭配的。

    这两天，儿子可高兴了。有时边吃边说：妈，你的手艺怎么一下子就提高了呢？呵呵，你还真以为你妈不会做好吃的呢，这回你知道“对我说你爱我”了？好好学习回报自己，长大成为对社会有用的人，才是妈妈、爸爸最想要的。儿子调皮的说：到时候啊，只怕你们主动请我吃，我都会忙得没时间的。

    呵呵，主妇，就是这样操持家务的。

    2004-8-16　14：45